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トップ > 焼酎 > 芋焼酎 > なかむら 酵母無添加 720ml

なかむら 酵母無添加 720ml
なかむら 酵母無添加 720ml
なかむら 酵母無添加 720ml
なかむら 酵母無添加 720ml

なかむら 酵母無添加 720ml

価格: 3,025 (税込)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

本来、培養された酵母(純粋酵母もしくは差し酛)を用いて醗酵を促すべき工程を敢えて酵母添加を行わない事で蔵に棲み着く天然の酵母のみの作用で時間を掛け醗酵させる事に成功しました。
歴史が育む土着菌の力が味わいにどう影響を及ぼすか、是非体感してみて下さい。

比較的ワイルドな印象の三種混合麹に比べ、非常にマイルドな味わいの酵母無添加。
同じ原料(原料米・芋)を使いここまで異なる酒質になる事が、正に"菌の力"だと思い知らされます。
上品な穏やかさ、甘さ、素直さの中に杯を重ねる歓びを感じることが出来ます。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 なかむら 酵母無添加 720ml
タイプ
容量 720ml
アルコール度数 25度
蒸留方法 -
麹菌 -
原料 さつまいも(鹿児島県産)、米麹(霧島市/今村 勉)
蔵元 中村酒造場/鹿児島県

蔵元紹介

創業明治21年。鹿児島県霧島市国分にある当蔵は、山・海・川に囲まれたのどかな田園地帯にあります。
芋焼酎蔵としては珍しく『麹造り』にこだわっているのは、フルーティな香りよりも、重厚な旨みや甘みを表現したいからです。
銘柄は、地元で愛される「玉露」と、少しリッチな味わいの「甕仙人」、最も手間暇をかけた「なかむら」の三本柱で構成されています。
使用する芋はすべて黄金千貫。銘柄による味わいの区別は麹によるところが大きく、素朴でありながら「分かる人には分かる」そんな焼酎をこれからも造り続けて参ります。

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