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獺祭(旧 旭酒造)

獺祭が手掛ける酒は、酔うため、売るための酒ではなく、味わうための酒です。 大量販売の理論から生まれた酔えればいい、売れればいい酒ではない、美味しい酒・楽しむ酒を目指します。 一時のワインがそうだったように、吟醸酒の世界も、通でなければわからないとか、理解しづらいもののように語られますが、絶対に違います。 真に美味しい酒は、誰が飲んでも美味しいものです。 そんな「獺祭」を生活の一つの道具として楽しんでいただけるよう日々、酒造りに取り組んでいます。