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雨降(あふり) Dr.Sugiyama 1.8L
雨降(あふり) Dr.Sugiyama 1.8L
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雨降(あふり) Dr.Sugiyama 1.8L

雨降(あふり) Dr.Sugiyama 1.8L

価格: 3,500 (税込)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

故杉山晋朔博士の酒母造り。
その真髄は、山廃酛をベースとしながらも、速醸酛における酵母添加の最高のタイミングを造り手自らが見極めるところにあったと、私は解釈しました。
伝統山廃酛と現代速醸酛の「覧古考新」。
博士が理想とした「洗練された吟味」を追求したお酒です。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 雨降(あふり) Dr.Sugiyama 1.8L
タイプ 純米酒
容量 1.8L
アルコール度数 16度
日本酒度 +4.5
使用米 岡山県産 雄町100%
精米歩合 60%
蔵元 吉川醸造/神奈川県

蔵元紹介

伊勢原市阿夫利神社の麓に蔵を構える吉川醸造は、大正元年(1912年)に創業。
澄み切った雨降山(あふりやま:丹沢大山の別名)の地下伏流水を3本の井戸からくみ上げ、洗米から仕込み水まで全てにおいて豊富に湧き出る良質な水を使い、原料にこだわった酒を醸しています。
市内唯一の蔵として、長年「菊勇(きくゆう)」ブランドで伊勢原市民に親しまれてきました。
2021年春に新ブランド「雨降:AFURI」を発表。
伝統的な醸造技術とモダンな味わいの融合を目指したお酒造りに日夜取り組んでいます。

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