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市野屋 生もと純米酒 山恵錦　720ml
市野屋 生もと純米酒 山恵錦　720ml
市野屋 生もと純米酒 山恵錦　720ml
市野屋 生もと純米酒 山恵錦　720ml

市野屋 生もと純米酒 山恵錦　720ml

価格： 1,540 円（税込）
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

外観は輝きのあるクリアーなクリスタル。
香りは穏やかで控えめ、蒸米、洋梨のコンポート、サワークリーム等の香りが調和し、栗やミネラルのニュアンスも有る。
味わいはアタックに穏やかな甘味を感じ、中判から酸味が伸びてくる。
苦味が全体を引き締めて、ドライな後口。
アフターにアルコールの熱さを感じる。
時間の経過と共に、バナナ等の香りが感じられ、味わいも膨らみが出てくるが、ドライな印象は変わらない。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 市野屋 生もと純米酒 山恵錦　720ml
タイプ 純米酒
容量 720ml
アルコール度数 15度
日本酒度 -
使用米 山恵錦100%
精米歩合 70%
蔵元 市野屋/長野県

蔵元紹介

冬季醸造から四季醸造へ。
伝統的な酒造りは、自然な換気を促す酒蔵建築からはじまり、微生物にとって最適な低温環境が整う冬場の仕事だった。
だが、市野屋が目指すのは「今」に生きる酒。
世相、市場の動向や人々の嗜好をよみ、利き、香り、味わいも表現したい。
明治から続く酒蔵の建築構造を生かしつつ、四季醸造を可能にする湿温管理システムを導入。
アルコール度数も繊細にデザインできるよう、冷却装置付きタンクも完備した。
確かな技術を持つ杜氏の、発酵度合いを見極める感性と繊細な温度管理をかなえるシステムが、酵母と麹菌が生きる環境を整える。
そして、市野屋でしか作れない酒の表現が続く。

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