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市野屋 TAKUMI 山廃仕込み純米大吟醸 雄町　720ml
市野屋 TAKUMI 山廃仕込み純米大吟醸 雄町　720ml
市野屋 TAKUMI 山廃仕込み純米大吟醸 雄町　720ml
市野屋 TAKUMI 山廃仕込み純米大吟醸 雄町　720ml

市野屋 TAKUMI 山廃仕込み純米大吟醸 雄町　720ml

価格： 2,200 円（税込）
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商品説明

市野屋シリーズから待望の新商品。
名前は「TAKUMI」。
長年の経験と挑戦から培った技術を最大限に活かし、名前の通り、匠の技を込めた一品。

マスカット・イチゴ・レモンの果実香、黄色い花の蜜のような甘い香り、ミントやハーブのさわやかな香りが混じる。
すっきり滑らかな口当たり、キレイな酸味と雄町米の広がりのある甘みと旨みのバランスが秀逸。
ほのかな苦味が食欲を増す食中タイプの純米大吟醸。
サーモンのマリネ、ピータン豆腐、鶏の照り焼きなど、和洋中、幅広い料理に合わせやすい。
冷蔵庫で冷やしてワイングラスがおすすめ。

※発酵時の炭酸ガスにより栓が飛ぶ恐れがあります。運搬時及び開封時ご注意ください。
※開封の際は、振らずに注意して開栓してください。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 市野屋 TAKUMI 山廃仕込み純米大吟醸 雄町　720ml
タイプ 純米大吟醸
容量 720ml
アルコール度数 15度
日本酒度 ±0
使用米 雄町100%
精米歩合 50%
クール便の有無 クール便推奨
蔵元 市野屋/長野県

蔵元紹介

冬季醸造から四季醸造へ。
伝統的な酒造りは、自然な換気を促す酒蔵建築からはじまり、微生物にとって最適な低温環境が整う冬場の仕事だった。
だが、市野屋が目指すのは「今」に生きる酒。
世相、市場の動向や人々の嗜好をよみ、利き、香り、味わいも表現したい。
明治から続く酒蔵の建築構造を生かしつつ、四季醸造を可能にする湿温管理システムを導入。
アルコール度数も繊細にデザインできるよう、冷却装置付きタンクも完備した。
確かな技術を持つ杜氏の、発酵度合いを見極める感性と繊細な温度管理をかなえるシステムが、酵母と麹菌が生きる環境を整える。
そして、市野屋でしか作れない酒の表現が続く。

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