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五凛 漆黒 Gorin noir de jais　720ml
五凛 漆黒 Gorin noir de jais　720ml
五凛 漆黒 Gorin noir de jais　720ml
五凛 漆黒 Gorin noir de jais　720ml

五凛 漆黒 Gorin noir de jais　720ml

価格： 4,400 円（税込）
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商品説明

「五凛 漆黒」は五凛ブランドの中でも毎年の酒造りで行う試みを世に問う、その年毎の個性を表現した唯一無二の五凛です。
創業二百回目の酒造りで行う車多酒造2023年BYの試みは山廃系酒母に長年挑戦し続けてきた、車多酒造の新たな挑戦の生酛生酒です。
杜氏岡田謙治の指導の下で次期蔵元の九代目車多慶一郎が初めて醸した五凛です。
日常的にもお楽しみいただける味わいの五凛を一段階進化させ、緊張感のある「凛として品格のある」かつ「上品で濃密な味わい」を表現するために、特A地区口吉川町産山田錦を用い、酒母段階でお米を擦り潰し自然界の乳酸を取り込む生酛系で醸しました。
お米本来の旨味が感じられ最後は酸で引き締まる、より奥行きのあるエレガントな味わいを引き出しております。
五百本限定生産の、より最上の「上質なうまさ」に拘った挑戦の一品です。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 五凛 漆黒 Gorin noir de jais　720ml
タイプ -
容量 720ml
アルコール度数 16度
日本酒度 -
使用米 特A地区口吉川町産 山田錦
精米歩合 -
蔵元 車多酒造/石川県

蔵元紹介

創業1823年。石川県白山市ののどかな田園の中に車多酒造はあります。
天狗舞では、味わい豊かで切れの良い日本酒を目指し、山廃仕込で多くのお酒を醸しています。
昭和40年代に、七代当主の車多壽郎と杜氏の中三郎が心血を注いで築き上げた天狗舞流の山廃仕込。
その伝統を引き継ぎ、毎年細かな改良を重ねて現在に至っています。
天狗舞が追い求めているのは“飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承”
私たちは、人が自然とともに酒を醸す蔵です。
霊峰白山から湧き出る伏流水と加賀平野に実った良米により、天狗舞の酒は醸し育まれます。
先人の教えを守り過去から現在へと継いできた技を、そして酒造りの喜びを、私たちは次代へ継承し、連綿と酒造りを続けてゆきたいと思います。

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