out

このサイトはお酒に関する内容を含んでいます。
あなたは20歳以上ですか？

はい いいえ
お歳暮・冬ギフト特集
新酒・しぼりたて特集
燗酒
 

トップ > ビール > 98BEERs UME GOLDEN SOUR　750ml

98BEERs UME GOLDEN SOUR　750ml
98BEERs UME GOLDEN SOUR　750ml
98BEERs UME GOLDEN SOUR　750ml
98BEERs UME GOLDEN SOUR　750ml
98BEERs UME GOLDEN SOUR　750ml
98BEERs UME GOLDEN SOUR　750ml

98BEERs UME GOLDEN SOUR　750ml

価格： 2,420 円（税込）
数量

SOLD OUT




未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

定番の【九八】シリーズとは異なるコンセプトの【叙景】シリーズ第三弾！

第三弾の果実は、ワイナリーすぐ近くのお宅からいただいた"梅"を使用しました。
スタイルは「SOUR ALE」。
サワーエールといっても優しい酸味のものから、かなり酸っぱいものまで幅広くありますが、今回は中程度の酸味に抑えた飲み心地のいいゴールデンカラーのサワーエールに。
いただいた梅を追熟させずに青梅の状態で使用することによって、カリカリした梅干しのようなキリッとした酸味を出し、焙燥度合いの異なる3種類のベースモルトで、モルトの旨味を引き出し、青梅の酸味に負けないボデイ感に仕上げました。
⁡
第一弾のゆずに続き、地元「福生里」で収穫されたものを使わさせていただくことは、この場所でブルワリーを始めた私たちにとって、とても嬉しく、意義のあるビール作りとなりました。
「自然の風景を詩文に書き表す」という意味の【叙景】をシリーズ名にしたように、この土地の「水」「果実」を使ったビールを飲んで、ブルワリーからの風景とリンクさせていただけることを願っています。

香りは穏やかながらも、温度が上がってくると梅酒のようなアロマ、味わいは清涼感のある酸味の後に、3種のベースモルトの旨味を感じ、余韻に酸味と旨味が口の中いっぱいに広がります。
塩気のあるものや、チーズなどと合わせてお召し上がりください。

【叙景】シリーズについて
山梨県は「甲州八珍果(こうしゅうはっちんか)」という、江戸時代に甲斐国(のちの山梨県)で作られていた8aつの代表的な果物があるほど、古くから果樹栽培が盛んな地域です。
こうした果実が実っている景色や、香り、味わいを文章に書き表すように、飲んで思い描いていただく、そんなビールをこの【叙景】で表現していきたいと思っています。
だからといって、その果実の特徴を前面に押し出すようなビールを作るのではなく、あくまでもビールであり、使用する果実がそのビアスタイルのアクセントとして寄り添い、何か食事と合わせてみたくなるような香り、味わいが、この【叙景】の最大の楽しみ方です。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 98BEERs UME GOLDEN SOUR　750ml
スタイル -
容量 750ml
アルコール度数 5.0度
IBU -
蔵元 98BEERs/山梨県
クール便の有無 クール便必須
その他 -

蔵元紹介

自分たちだけで 100 になるのではなく様々な人との出会い・コラボレーションで、98から200にも300にもになっていこうという思いを込めて名づけられた“98WINEs”は2018年にSTARTしました。
その意思を継いだブリュワリー“98BEERs”を2022年9月にOPEN。
私たちはワインからスタートし、ビールの製造を始めた会社です。
奇をてらったビールではなく、「食事をより美味しくするビール」をテーマに瓶内二次発酵製法によるきめ細かくクリーミーな泡と、熟成による変化も楽しめるビールを提供しています。
また、定番商品に加え、季節に応じて山梨のフルーツを使用した限定商品も製造し土地を表現するクラフトビールづくりを目指していきます。

ペアリング

おすすめ商品

この商品のレビュー

  ニックネーム : 評点 :
内容 :

レビューを投稿する

入力された顧客評価がありません。