out

このサイトはお酒に関する内容を含んでいます。
あなたは20歳以上ですか?

夏酒特集
フラミンゴオレンジ
加茂錦
村祐
光栄菊
燗酒
新着商品
銘柄一覧
 

トップ > 蔵元から選ぶ > 近畿 > 和歌山県 > 車坂 山廃純米酒 秋あがり 720ml

車坂 山廃純米酒 秋あがり 720ml
車坂 山廃純米酒 秋あがり 720ml
車坂 山廃純米酒 秋あがり 720ml
車坂 山廃純米酒 秋あがり 720ml

車坂 山廃純米酒 秋あがり 720ml

価格: 1,485 (税込)
数量

SOLD OUT

銘柄一覧




未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

カラメル様の熟成した香りに、杏、ドライフルーツやスパイスといったニュアンスがあります。
酸はやや高めですが円熟しており、きれいな旨味とのバランスが整い、たいへんなめらかです。
酒質としてはお燗をおすすめしますが、少し冷やしても全体のバランスはよく美味しくいただけるので、温度帯は広く楽しめます。
ウナギのかば焼き、またイチジクとブルーチーズを和えたり、香りや味わいに接点のある少し濃厚なお料理との相性がよいです。
もちろん秋刀魚の塩焼き、脂の乗った秋魚の焼き、煮つけに合います。
スパイス様の香り、濃醇な味わいなので、エスニック系の料理にも合わせてもよいですね。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 車坂 山廃純米酒 秋あがり 720ml
タイプ 純米酒
容量 720ml
アルコール度数 16.5度
日本酒度 +3
使用米 五百万石
精米歩合 65%
蔵元 吉村秀雄商店/和歌山県
その他 -

蔵元紹介

創業当時大正4年(1915年)。当時建築した土壁蔵にて、今も昔ながらの酒造りを行っています。
本家はかつて生糸産業を営んでいて、九男坊である吉村秀雄が造り酒屋を始めました。
大八車で手売りしていたと聞いています。
「全国新酒鑑評会」で12の金賞、雑誌『特選街』の日本酒コンテストでも多数の賞をいただきました。
現在では、能登杜氏組合初の女性、藤田晶子の造る山廃等を中心に、現代の食に合う日本酒造りを心掛けています。
限定流通の『車坂』を中心に、『日本城』『根来』『根来桜』といった銘柄を造っております。
紀ノ川の水量豊かな伏流水を用いて、強く押しのある酒質、しかしどこか透明感があって杯の進むお酒でありたいと思います。
”熟成”というのも大きなテーマで、酒質はあまり現代的ではなく、保守的でありますが、そのなかでいかに”今”にコミットしていくかを探り続けていきます。

ペアリング

関連商品

この商品のレビュー

  ニックネーム : 評点 :
内容 :

レビューを投稿する

入力された顧客評価がありません。