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トップ > 焼酎 > 薩摩の誉 THE RUM YEAST EDITION　1.8L

薩摩の誉 THE RUM YEAST EDITION　1.8L
薩摩の誉 THE RUM YEAST EDITION　1.8L
薩摩の誉 THE RUM YEAST EDITION　1.8L
薩摩の誉 THE RUM YEAST EDITION　1.8L

薩摩の誉 THE RUM YEAST EDITION　1.8L

価格： 3,630 円（税込）
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

当蔵から昨年リリースした業界初であろう、ラム酵母を使用した本格焼酎。
当蒸溜所で使用する通常の焼酎酵母の発酵温度帯は「26度〜30度」。
しかし今回のRUM酵母は「33度〜39度」が適正発酵温度になります。
その為醪(もろみ)温度40度近くから発酵を初め徐々に温度を落としていく焼酎酵母ではまず行わない超高温発酵で醸(かも)しました。
熱く熱く醸し出来た今回の焼酎。
トニックウォーターやサイダー、甘味のある割り材と非常に相性が良いです。

今期は前回の経験を活かしラム酵母の高温発酵にさらに寄り添った仕込みにしております。
味わいはわたあめが少し甘焦げた印象、そしてやや乳系のまろやかさも感じ、ラム酵母の個性が際立つ味わいになっております。

パッケージは昨年のものを改版し、様々な情報を削ぎ落としたシンプルなものにしております。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 薩摩の誉 THE RUM YEAST EDITION　1.8L
タイプ 芋
容量 1.8L
アルコール度数 25度
蒸留方法 常圧
麹菌 白
酵母 RUM酵母
原料 さつまいも(鹿児島県産)、米麹(国産米)
蔵元 大山甚七商店/鹿児島県

蔵元紹介

薩摩半島の最南端、指宿市宮ヶ浜。
明治8年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。
歴代の「甚七」と、それを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いで築きあげられた味は、代々伝わる製法で造られた芋焼酎「甚七」や「薩摩の誉」をはじめとする、すべての銘柄で今でもお楽しみいただけます。
そして、大山甚七商店と、「甚七」たちの思いは未来へと進み続けます。
今泉島津家の城跡周辺で採取した土壌から分離・培養した篤姫酵母を用いた「天翔宙」の開発や 米スペースシャトル・エンデバーに搭載し無重力状態で培養された篤姫酵母を用いた宇宙焼酎の開発など、 革新的なアプローチによる焼酎造りに挑戦をしています。
大山甚七商店の「甚七」とそこに集う職人たちはこれからも芋焼酎の世界を広げ続けます。

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