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トップ > 焼酎 > 芋焼酎 > [the traditional] Aqua DISTILLED DATE 2022　550ml【箱入り】

[the traditional] Aqua DISTILLED DATE 2022　550ml【箱入り】
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[the traditional] Aqua DISTILLED DATE 2022　550ml【箱入り】

価格： 2,640 円（税込）
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※和紙掛け、包装不可となります。
※特殊な形状の商品となる為、1個口に収まらない場合はご連絡させていただきます。

商品説明

前作[Amazing]シリーズの後継として当たに生まれた[the traditional]シリーズ。
新たな伝統を今ここから作っていくという気概で取り組んだシリーズです。
『本格焼酎』という枠組みの中で、本質的なものづくりを通して新しい香り、新しい味わいを表現する事が出来るかを追求して生まれた作品です。

室付き麹＋酵母無添加製法も3季目を迎え、当蔵内に潜む微生物の力を最大限醗酵に活かし、そこに尊敬する八千代伝酒造様から頂いたフクムラサキを丁寧に掛け合わす事で、力強くも優しく香り豊かな風味となりました。
透明感と土着感、そのどちらをも感じられる和水を施しました。

[the traditional] Aqua(アクア)は水をテーマに36度の原酒に対してちょうど1：1の加水を行い17度に着地させました。(低アルコール)
様々なアルコール度数調整のサンプルを造り、その中で最も味わいの伸び、深み、甘み、透明感を出した納得の度数が17度でした。
酒質に関しては、フクムラサキ由来のレーズン、サクランボ、バラ、ヨーグルト等の香りが特徴で、酵母無添加(蔵付き天然酵母)由来の力強さを加水で落ち着かせ、ストレスの無い透明感ある味わいになっていると思います。
シンプルにロックでも良し、ボトルごと冷蔵保存しストレート、日本酒のように燗付けのように温めれば豊かな香りが広がり楽しみ方味わい方は様々かと思います。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 [the traditional] Aqua DISTILLED DATE 2022　550ml
タイプ 芋
容量 550ml
アルコール度数 17度
蒸留方法 -
麹菌 室付き麹、酵母無添加
原料 さつまいも(フクムラサキ)
蔵元 中村酒造場/鹿児島県
その他 -

蔵元紹介

創業明治21年。鹿児島県霧島市国分にある当蔵は、山・海・川に囲まれたのどかな田園地帯にあります。
芋焼酎蔵としては珍しく『麹造り』にこだわっているのは、フルーティな香りよりも、重厚な旨みや甘みを表現したいからです。
銘柄は、地元で愛される「玉露」と、少しリッチな味わいの「甕仙人」、最も手間暇をかけた「なかむら」の三本柱で構成されています。
使用する芋はすべて黄金千貫。銘柄による味わいの区別は麹によるところが大きく、素朴でありながら「分かる人には分かる」そんな焼酎をこれからも造り続けて参ります。

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