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98BEERs IMPERIAL STOUT 枯露柿 2023　750ml
98BEERs IMPERIAL STOUT 枯露柿 2023　750ml
98BEERs IMPERIAL STOUT 枯露柿 2023　750ml
98BEERs IMPERIAL STOUT 枯露柿 2023　750ml

98BEERs IMPERIAL STOUT 枯露柿 2023　750ml

価格： 3,300 円（税込）
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商品説明

【九八】【叙景】シリーズとは異なるシリーズ【四方(よほう)】の第一弾がリリース。
「四方」は長期熟成を視野にコルク打栓をした特別なシリーズです。

第一弾のスタイルは「IMPERIAL STOUT」
地元甲州市のROOTS「@roots_farm_yamanashi」さんの枯露柿をアクセントにしたインペリアルスタウトです。
インペリアルスタウトとは、黒ビールの一種であるスタウトの高アルコールなものの呼称で、大航海時代のイギリスからヨーロッパの寒冷地に向けて輸出する際に、傷まないように高めのアルコール度数で、濃厚な味わいと香りに仕上げているのが特徴です。
深く焙煎した麦芽を何種類も使うため、ロースト感やチョコレートのようなコク深い味わいがあり、大きな品種の柿[甲州百目柿]を使った甲州市の名産品である「枯露柿(ころがき)」をアクセントに使うことで、より複雑で深い味わいを醸し出しています。
ロースティーな味わいが燻製などと相性がいいのはもちろんですが、これからの季節、アイスなどのデザートとの組み合わせでもお楽しみいただけます。

【四方】シリーズについて
四方[よほう]とは四角のことで、[しほう]と呼ぶのが一般的ですが、私たちは[よほう]と読み、3つ目のシリーズ名にしました。
古くから、四方はあらゆる形の中で最も完全な形態と言われ、禅の四大元素「地・水・火・風」や「東・西・南・北」、「春・夏・秋・冬」、「頭・胴・腕・脚」など、四は世界を表す源の数と言われてきました。
この四方でリリースする製品には年号が入っており、ボトルでの長期熟成に向いたスタイルを今後も作っていきます。
熟成という時を経て、完全な味わいへと変化していく様子を楽しんでほしい、またシリーズ唯一のコルク仕様になっているのも四方の特徴で、特別なひと時に大切な人と味わって欲しい、そんな思いが込められています。
またこの地、塩山の名前の由来となっている小さな山「塩の山」も、「四方からよく見える」「四方がよく見える」という意味で「しほうのやま」と呼ばれたことから名付けられたと言われています。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 98BEERs IMPERIAL STOUT 枯露柿 2023　750ml
スタイル -
容量 750ml
アルコール度数 8.2度
IBU -
蔵元 98BEERs/山梨県
クール便の有無 クール便必須
その他 -

蔵元紹介

自分たちだけで 100 になるのではなく様々な人との出会い・コラボレーションで、98から200にも300にもになっていこうという思いを込めて名づけられた“98WINEs”は2018年にSTARTしました。
その意思を継いだブリュワリー“98BEERs”を2022年9月にOPEN。
私たちはワインからスタートし、ビールの製造を始めた会社です。
奇をてらったビールではなく、「食事をより美味しくするビール」をテーマに瓶内二次発酵製法によるきめ細かくクリーミーな泡と、熟成による変化も楽しめるビールを提供しています。
また、定番商品に加え、季節に応じて山梨のフルーツを使用した限定商品も製造し土地を表現するクラフトビールづくりを目指していきます。

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