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トップ > 日本酒 > 純米酒 > 七本鎗 木ノ環(きのわ) 生もと 木桶仕込 火入れ 1.8L

七本鎗 木ノ環(きのわ) 生もと 木桶仕込 火入れ 1.8L
七本鎗 木ノ環(きのわ) 生もと 木桶仕込 火入れ 1.8L
七本鎗 木ノ環(きのわ) 生もと 木桶仕込 火入れ 1.8L
七本鎗 木ノ環(きのわ) 生もと 木桶仕込 火入れ 1.8L

七本鎗 木ノ環(きのわ) 生もと 木桶仕込 火入れ 1.8L

価格: 4,180 (税込)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

木桶仕込みの「木ノ環」シリーズは、速醸と生酛の2種で展開しています。
今回は、生酛(白ラベル)の火入れが入荷です!
酒造りから木を軸にした輪、循環、環りを広げていきたいという想いを込め「木ノ環(きのわ)」と名付けました。

生酛木桶は生酛ならではのコクに、木桶によるほのかな木のニュアンスが加わり、重層的な奥行きのある味わいとなっております。
木ノ環シリーズは、木桶の木の香り、木の清涼感が立ち過ぎず適度になるようバランスを考え、七本鎗としては若干ではありますが甘さをもたすことで調和をとっております。
さらに瓶詰めより7ヶ月の熟成を経て、生酛の乳酸感、木桶の木のニュアンス、味わいがバランス良くまとまっています。
秋の味覚との相性も抜群です
(蔵元コメント)

商品について

商品名 七本鎗 木ノ環(きのわ) 生もと 木桶仕込 火入れ 1.8L
タイプ 純米酒
容量 1.8L
アルコール度数 15度
日本酒度 +0.5
使用米 滋賀県産減農薬栽培 玉栄100%(長浜市高月町 もりかわ農場産米)
精米歩合 60%
蔵元 冨田酒造/滋賀県

蔵元紹介

1534年創業。
雪深い琵琶湖の最北端に位置する酒蔵です。
霊水と名高い奥伊吹山系の伏流水と、地元篤農家(とくのうか)による減農薬栽培米を主に厳選された原料米を使用。
2010年から初めて完全無農薬米による酒造りにも取り組み始めました。
歴史や伝承、土地の名前も絡む「地酒」。
そこの「地」の部分を大切に、守るべき部分は変えずに守り、確変する部分は果敢に挑戦する。
その両輪で伝統文化を次世代へと継続させていきます。

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