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トップ > 日本ワイン > ウッディファーム 原口畑 プティマンサン オレンジ 2020　750ml

ウッディファーム 原口畑 プティマンサン オレンジ 2020　750ml
ウッディファーム 原口畑 プティマンサン オレンジ 2020　750ml
ウッディファーム 原口畑 プティマンサン オレンジ 2020　750ml
ウッディファーム 原口畑 プティマンサン オレンジ 2020　750ml

ウッディファーム 原口畑 プティマンサン オレンジ 2020　750ml

価格： 5,500 円（税込）
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

蔵王おろしの寒風に耐えながら上山のプティマンサンは凝縮されます。
皮由来の成分を適度に抽出する事で核果系の香りや柑橘、蜂蜜の風味に仄かなスモーキーさが複雑に絡みます。
必要最小限の亜硫酸添加ながら、長期熟成により開花する晩成型の酒質です。
ウッディファームのワインは全て、自社畑で育てたブドウだけを使用しています。

2020年の最後の収穫となった11月17日は澄み渡る快晴でした。
選果されながら収穫し、傷みの無いブドウのみがスキンコンタクト用として分けられました。
ワイナリーで更に選果しながら除梗し、人の手で優しく破砕を行っています。
仕込み中は亜硫酸も選抜酵母も使わずに醪タンクを5℃の冷蔵庫へ移し、極低温で発酵管理を進めました。
プレス後の果汁は暫くタンクで貯蔵してから古樽へ移動しています。
醸し独特の風味が落ち着き全容が分かり始めた頃に、同時期に収穫し白ワインとして発酵管理していたロットをブレンドし、更に貯蔵しています【醸しワイン79％、白ワイン21％】。
22年の1月には樽から出してブレンドし、約3カ月間ステンレスタンクで貯蔵しています。
ワインが落ち着いてきた頃合いで、瓶詰め前の亜硫酸添加の有無を別けて瓶詰めを行いました。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 ウッディファーム 原口畑 プティマンサン オレンジ 2020　750ml
タイプ 白・辛口
容量 750ml
アルコール度数 14度
産地 山形県
品種 プティマンサン
蔵元 ウッディファーム＆ワイナリー/山形県
クール便の有無 -
その他 -

蔵元紹介

woody farm＆winery ウッディファームがワイン専用品種のブドウを栽培し始めたのは1975年（昭和50年）頃。
当時、まだ生食用ブドウ全盛期の中、カベルネソーヴィニヨンを他に先駆けて植え始めたのが始まりです。
今やワイン用ブドウの栽培適地として知られるようになった「山形県上山市」。
上山市でのワイン造りの背景には先人たちの大きな決断と挑戦がありました。
ファームとワイナリーの二つの顔を持つウッディファーム＆ワイナリー。
全量自社の畑で出来たブドウを使いワインを造る、ドメーヌスタイルのワイナリーであり、さくらんぼや西洋梨を中心とした高品質な果物栽培にも取り組む果樹園です。

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