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トップ > 蔵元から選ぶ > 九州・沖縄 > YAMADAICHI 山大一 Matured えい紫　720ml【箱入り】

YAMADAICHI 山大一 Matured えい紫　720ml【箱入り】
YAMADAICHI 山大一 Matured えい紫　720ml【箱入り】
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YAMADAICHI 山大一 Matured えい紫　720ml【箱入り】

価格： 3,300 円（税込）
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

鮮やかな紫紺の芋「えい紫」。
その芋は数ある紫芋の中でも群を抜く甘さが特徴のお芋です。
南薩摩頴娃(えい)地区で少量栽培されその甘さ、華やかな香り、濃い紫紺の色合いから製菓用として使われる事が多い品種です。

糖度が高い分「でん粉量」は「黄金千貫」等の芋より劣り製造収量(効率)はあまり良くありません。
原酒Alc.%は通常37%〜38%取れるところ「えい紫」は34%程と低めになっております。
収量は少なく芋自体も希少な為大量生産はできませんがこの芋でしか表現できないラベンダーを思わせる高貴な香り、芳醇な甘味が感じられます。
その原酒を2016年11月から熟成させより華やかに洗練させました。
鮮やかな「えい紫」、その芋からより「あざやか」なそんな焼酎です。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 YAMADAICHI 山大一 Matured えい紫　720ml
タイプ 芋
容量 720ml
アルコール度数 34度
蒸留方法 -
麹菌 -
原料 さつまいも(鹿児島県産)、米こうじ(国産米)
蔵元 大山甚七商店/鹿児島県

蔵元紹介

薩摩半島の最南端、指宿市宮ヶ浜。
明治8年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。
歴代の「甚七」と、それを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いで築きあげられた味は、代々伝わる製法で造られた芋焼酎「甚七」や「薩摩の誉」をはじめとする、すべての銘柄で今でもお楽しみいただけます。
そして、大山甚七商店と、「甚七」たちの思いは未来へと進み続けます。
今泉島津家の城跡周辺で採取した土壌から分離・培養した篤姫酵母を用いた「天翔宙」の開発や 米スペースシャトル・エンデバーに搭載し無重力状態で培養された篤姫酵母を用いた宇宙焼酎の開発など、 革新的なアプローチによる焼酎造りに挑戦をしています。
大山甚七商店の「甚七」とそこに集う職人たちはこれからも芋焼酎の世界を広げ続けます。

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