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雑賀 お手間とらせ酢 万能調味酢(だし酢) 300ml
雑賀 お手間とらせ酢 万能調味酢(だし酢) 300ml
雑賀 お手間とらせ酢 万能調味酢(だし酢) 300ml
雑賀 お手間とらせ酢 万能調味酢(だし酢) 300ml

雑賀 お手間とらせ酢 万能調味酢(だし酢) 300ml

価格: 745 (税込)
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商品説明

おいしい酢の物料理がカンタンにつくれる万能酢だし酢。
保存料、着色料、化学調味料、だしエキス無添加。
新鮮な鰹節と昆布を日本酒の酒袋に入れ、袋吊りの原理でとった濃厚な自家製の一番出汁に、ミネラル豊富でお腹にやさしいてんさい糖、厳選した原材料を、自社醸造酢と合わせた万能調味酢〈だし酢〉です。

「お手間とらせ酢(ず)」という名のとおり、かけるだけ、漬けるだけで、おいしい酢の物料理がカンタンに出来上がります。
二杯酢や三杯酢、土佐酢など、通常の合わせ調味料とは違う、オリジナルの万能酢だし酢。
まろやかでだしの旨味たっぷりの味わいは、肉、魚類や野菜など、幅広い食材と料理に合います。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 雑賀 お手間とらせ酢 万能調味酢(だし酢) 300ml
タイプ 調味酢
容量 300ml
原材料 醸造酢(国内製造)、てんさい糖、本醸造うす口醤油(大豆・小麦を含む)、鰹節、昆布
蔵元 九重雑賀/和歌山県
その他 -

蔵元紹介

「お寿司の発祥の地」と言われる和歌山県で創業百余年、酢と酒を醸す稀有な蔵です。
九重雑賀の原点といえるのが高さ2m超えの30石大木桶で醸される「赤酢」です。
日本酒の酒かすを3年以上熟成させたのち、さらに木桶で百二十日以上も発酵・熟成させるという手間も時間もかかる伝統製法を継承。
一方で原料の酒かすをもたらす日本酒や、もとになる米づくりから取り組むなど、品質向上のための進化を続けています。

九重雑賀の酒造りは、昭和初期から始まりました。
「良い酢をつくる、より良い酒かすを自分たちで手に入れる。」
「料理のかなめを醸す蔵として、食事に合う日本酒をつくりたい。」
さらに、私たちにしか出来ない「お寿司」に合う酒をつくりたい。
そんな想いから、発酵の技を活かし、原料舞にこだわり、ついには招聘杜氏の力を借りずに社員だけによる酒造りを実現しました。

品質にこだわるのは酒米や酒かすだけではありません。
梅酒の梅、調味酢の昆布や鰹などほとんどの製品において厳選した国産素材だけを使用。
顔の見える地元農家を中心に出来の良かった地域から直接仕入れております。
保存料や着色料はもちろん、化学調味料、だしエキスも一切不使用、つくる自分たちが子どもや家族に与えたいものしかつくらない。
それが九重雑賀の約束です。

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