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トップ > イベント > 波乗り車坂 山廃本醸造 生原酒　720ml

波乗り車坂 山廃本醸造 生原酒　720ml
波乗り車坂 山廃本醸造 生原酒　720ml
波乗り車坂 山廃本醸造 生原酒　720ml
波乗り車坂 山廃本醸造 生原酒　720ml

波乗り車坂 山廃本醸造 生原酒　720ml

価格： 1,375 円（税込）
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

濃醇、フルボディでキレ良し！
搾ったそのまんまの生原酒を蔵で5か月熟成。
酵素の働きで味幅が増し、新酒の時よりもボリュームアップした山廃仕込みの濃醇旨口酒です。
しっかりした味わいとパワフルな切れ上がりはBBQにもってこい！
オンザロックや炭酸割、加水燗など楽しみ方も多彩です。

リンゴのコンポートやバナナ、ブリオッシュを思わせる甘い香りに、アーモンドのような軽めの熟成香。
スパイスや、ハーブ系統のニュアンスも感じます。
ふっくらとした飲み口からボリューミーな旨みとアルコールの強さが広がり、後口には山廃らしく乳酸の余韻を感じます。
ロックで爽やかに変身。ひと匙加水しての燗もオススメ。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 波乗り車坂 山廃本醸造 生原酒　720ml
タイプ 本醸造
容量 720ml
アルコール度数 19度
日本酒度 +2
使用米 五百万石
精米歩合 65%
蔵元 吉村秀雄商店/和歌山県
その他 -

蔵元紹介

創業当時大正4年（1915年）。当時建築した土壁蔵にて、今も昔ながらの酒造りを行っています。
本家はかつて生糸産業を営んでいて、九男坊である吉村秀雄が造り酒屋を始めました。
大八車で手売りしていたと聞いています。
「全国新酒鑑評会」で１２の金賞、雑誌『特選街』の日本酒コンテストでも多数の賞をいただきました。
現在では、能登杜氏組合初の女性、藤田晶子の造る山廃等を中心に、現代の食に合う日本酒造りを心掛けています。
限定流通の『車坂』を中心に、『日本城』『根来』『根来桜』といった銘柄を造っております。
紀ノ川の水量豊かな伏流水を用いて、強く押しのある酒質、しかしどこか透明感があって杯の進むお酒でありたいと思います。
”熟成”というのも大きなテーマで、酒質はあまり現代的ではなく、保守的でありますが、そのなかでいかに”今”にコミットしていくかを探り続けていきます。

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