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紀土 純米吟醸 しぼりたて 720ml
紀土 純米吟醸 しぼりたて 720ml
紀土 純米吟醸 しぼりたて 720ml
紀土 純米吟醸 しぼりたて 720ml

紀土 純米吟醸 しぼりたて 720ml

価格: 1,320 (税込)
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商品説明

本BYではブレンドで使用してきた2種類の酵母の組み合わせを変更し、しぼりたてらしいフレッシュな吟醸香を持たせつつ、よりソフトな質感の酒となるよう、取り組みを行っております。
味わいは軽快で切れのよい酸があり、新酒らしい味わいの輪郭がはっきりとしたお酒に仕上がりました。
上槽後すぐに瓶詰めを行っているため、舌先にじわじわと感じる柔らかなガス感も特徴です。
野菜のマリネや、塩でいただく鰹のたたきなどに合わせてお召し上がりください。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 紀土 純米吟醸 しぼりたて 720ml
タイプ 純米吟醸
容量 720ml
アルコール度数 15度
日本酒度 ±0
使用米 五百万石
精米歩合 麹米:50%、掛米:55%
蔵元 平和酒造/和歌山県
その他 -

蔵元紹介

昭和3年創業。高野山を源流とする貴志川のすぐ脇、南北を山に囲まれた盆地の水田地帯に蔵は位置する。
清酒「紀土-KID-」、リキュール「鶴梅」、クラフトビール「平和クラフト」の3種類をメインブランドとする。
杜氏をトップとした伝統的な酒造りの体制を転換し、若手の社員一人一人の強みを活かして品質の向上につなげる新しい酒造のカタチを模索している。
近年、国際的な酒のコンペティション、IWCにおいて紀土大吟醸、スパークリングがトロフィーを獲得するなど、品質面での評価も確かなものとなっている。
酒造りで使用する原料生産にも取り組んでおり、蔵の周囲で栽培している山田錦、柚子、南高梅の栽培も行っている。

ペアリング

■合う料理
生ハム、シャインマスカット

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