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車坂 紀州黒潮 魚に合う吟醸酒 1.8L
車坂 紀州黒潮 魚に合う吟醸酒 1.8L
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車坂 紀州黒潮 魚に合う吟醸酒 1.8L

車坂 紀州黒潮 魚に合う吟醸酒 1.8L

価格: 2,310 (税込)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

旨味とキレがある「魚の合う吟醸酒」をテーマとしたお酒です。
調和の取れた香味。
程よい旨味と切れ味で、魚の味わいを引き出す名脇役です。

商品について

商品名 車坂 紀州黒潮 魚に合う吟醸酒 1.8L
タイプ 吟醸
容量 1.8L
アルコール度数 16度
日本酒度 -
使用米 -
精米歩合 -
蔵元 吉村秀雄商店/和歌山県
その他 -

蔵元紹介

創業当時大正4年(1915年)。当時建築した土壁蔵にて、今も昔ながらの酒造りを行っています。
本家はかつて生糸産業を営んでいて、九男坊である吉村秀雄が造り酒屋を始めました。
大八車で手売りしていたと聞いています。
「全国新酒鑑評会」で12の金賞、雑誌『特選街』の日本酒コンテストでも多数の賞をいただきました。
現在では、能登杜氏組合初の女性、藤田晶子の造る山廃等を中心に、現代の食に合う日本酒造りを心掛けています。
限定流通の『車坂』を中心に、『日本城』『根来』『根来桜』といった銘柄を造っております。
紀ノ川の水量豊かな伏流水を用いて、強く押しのある酒質、しかしどこか透明感があって杯の進むお酒でありたいと思います。
”熟成”というのも大きなテーマで、酒質はあまり現代的ではなく、保守的でありますが、そのなかでいかに”今”にコミットしていくかを探り続けていきます。

ペアリング

■合う料理
魚料理全般 お刺身、お寿司、焼き魚

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