out

このサイトはお酒に関する内容を含んでいます。
あなたは20歳以上ですか？

はい いいえ
新酒・しぼりたて特集
燗酒
 

トップ > 焼酎 > 芋焼酎 > シン・コゾノ 樽 the Final Edition　1.5L

シン・コゾノ 樽 the Final Edition　1.5L
シン・コゾノ 樽 the Final Edition　1.5L
シン・コゾノ 樽 the Final Edition　1.5L
シン・コゾノ 樽 the Final Edition　1.5L

シン・コゾノ 樽 the Final Edition　1.5L

価格： 3,300 円（税込）
数量

SOLD OUT




未成年者の飲酒は法律で禁止されています

商品説明

元々「作ってみたい焼酎、毎年チャレンジしたい仕込み」をコンセプトにしており、1st、2nd、そしてFinalの今回、自分の中でその目的を完遂することが出来ました。

今回のテーマは『革新と革命』
今回の一番の大きな施しはさつまいもに燻製を行った「燻し」をポイントにしています。
私が一時期、燻製にハマっていたことがあり、さつまいもを燻製にすることも多々あり、通常焼酎の蒸し芋でもなく付加価値の付いた焼き芋の焼酎でもない、新しいさつまいもの処理方法にて焼酎を仕込めたらと思い、燻製芋にして仕込みをすることにしました。
芋蒸機にて、さつまいも5tを、サクラ、ウイスキーオーク、クルミの燻製材を用い、温燻50度にて約20時間燻しました。仕込んだモロミにもしっかりと燻製の香りが乗っかっており常圧・中減圧にて蒸留し、油取のみ無濾過にて甕と樽にそれぞれ貯蔵しました。
出来上がりの酒質としまして、トップノートは燻製香の好き嫌いの好みもあるかと思いあまり燻製の香りを乗っけず（中減圧蒸留使用の為）ひめあやか由来の甘い香り、テイストは一口嗜めば口に広がる燻製香の空気感・味わい・さつまいもとの甘さのマッチングが絶妙で唯一無二の新しい芋焼酎となっています。
甕verはより燻製味がダイレクトに感じられ、樽verの燻製味は少し和らいで樽由来の洋酒感と相まってビターテイストややスモーキーになっております。
おそらく瓶熟成においても深みがより増してくる酒質なのではと展望しております。

<おすすめの飲み方>
ロック、炭酸割り（炭酸、トニック）、牛乳・豆乳割り
(蔵元コメント)

商品について

商品名 シン・コゾノ 樽 the Final Edition　1.5L
タイプ 芋
容量 1.5L
アルコール度数 25度
原材料名 さつま芋(国産)、米麹(国産米)
芋品種 ひめあやか・高系14号(共に燻製処理)
麹米 -
蒸留方法 常圧・中減圧
麹菌 黒
蔵元 天星酒造/鹿児島県

蔵元紹介

1901年、老松酒造として鹿児島県大隅半島大崎町に創業。
大崎町菱田地区は、鹿児島県屈指の良質な伏流水が得られる土地です。
余分なミネラルを含まない超軟水を活かした、まろやかで柔らかい特徴のある焼酎を醸しています。
2010年より天星酒造に社名を変更し、ウイスキー事業など新たなるチャレンジを続けています。

おすすめ商品

この商品のレビュー

  ニックネーム : 評点 :
内容 :

レビューを投稿する

入力された顧客評価がありません。