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トップ > 日本酒 > 純米酒 > 三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒　1.8L

三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒　1.8L
三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒　1.8L
三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒　1.8L
三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒　1.8L

三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒　1.8L

価格： 3,400 円（税込）
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商品説明

山廃純米のしぼりたてを詰めた限定酒。
原料米は地元富山県なんと農協産の山田錦を、酵母は協会7号を使用した弊社定番の山廃純米を今回特別に生酒でリリースいたします。
7号酵母のバナナ用の香り、山廃仕込み由来の柔らかい酸味、新酒の苦味と若干の渋み。
しっかり造った麹由来のミネラル感もあり、まるで熟す前のバナナのような味わいに仕上がっています。
新酒の苦味は意外と食との相性もよく、脂ののった魚や、お肉ともよくマッチします。
少し甘みが必要であれば、開栓後時間をおいていただければ山田錦らしい優しい甘みも出てきて、また違った顔もお楽しみいただけます。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒　1.8L
タイプ 純米酒
容量 1.8L
アルコール度数 18度
日本酒度 +0.7
使用米 富山県南砺市産 山田錦
精米歩合 65%
蔵元 三笑楽酒造/富山県

蔵元紹介

富山県と岐阜県の県境に存在する世界遺産にも認定された合掌造り集落。
その富山県側に位置する五箇山。
「白川郷・五箇山の合掌造り集落」の名のもと、世界遺産一覧表に文化遺産として登録され、約350年前の合掌造りが立ち並ぶ、五箇山の歴史的風景の中に三笑楽酒造は存在します。
創業は1880年。山の麓を切り崩したような場所に溶け込むように存在する木造蔵は、仕込み時期には2メートル以上雪が降り積もる豪雪地帯。
そんな厳しい環境を刻み続けたような木造造りの古めかしい外観。
しかしながら、その外観からは想像出来ない洗練された酒造りが行われています。

五箇山の酒のあては、昔から保存食や山の幸といった味の濃い物、特徴のある物。
お酒が端麗では肴に負けてしまうので、昔から骨太の旨味のあるお酒を醸してきました。
現在の酒造りも、創業以来地元の文化と育ってきた骨太の味をベースに商品を設計しています。

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