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ぷくぷく醸造のしゅわしゅわホップサケ(サワーver)　375ml
ぷくぷく醸造のしゅわしゅわホップサケ(サワーver)　375ml
ぷくぷく醸造のしゅわしゅわホップサケ(サワーver)　375ml
ぷくぷく醸造のしゅわしゅわホップサケ(サワーver)　375ml

ぷくぷく醸造のしゅわしゅわホップサケ(サワーver)　375ml

価格： 2,008 円（税込）
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商品説明

〜お米でつくるサワーIPA。クラフトビアブルワリーで仕込んだ、全白麹の新しいSAKE〜

東北に伝わるホップを使ったどぶろく製法"花もと"から着想を得て、クラフトビールの技術をかけあわせた「ホップサケ」。
クラフトビールの設備でつくることにチャレンジした2つめのSAKE。
発泡酒免許ですが、ほぼ全てをお米で醸造した新しいSAKEです。
今回は、ビアスタイルのサワーIPAを、お米ならではの方法で表現したいと考えて醸造しました。
キーとなる主原料には、クエン酸を多量に生成する白麹のみを使用。
つまり掛け米はゼロの(ほぼ)全白麹仕込みです。
前作同様、ビールと同じように完全発酵をさせることで、甘さを抑えて強烈な酸味を引き出しました。
また、白麹の柑橘感をブーストさせるため、ホップにはシトラス系のアロマを放つシトラとサブロを使用。
ホップのビターな爽やかさも相まって、グレープフルーツのような風味も感じ取れます。
柑橘をまるかじりしたかのような、他にはないすっぱさと爽やかさをお楽しみください。
(蔵元コメント)

※ホップサケは、通常の日本酒よりも光（日光、蛍光灯）による劣化が早く進みます。
絶対に、窓際の陳列棚等、日光の当たる場所に置かないでください。
また蛍光灯（紫外線を多く含む光）に当たる場所にも長期間置かないでください(香りや味が大きく変性します)

商品について

商品名 ぷくぷく醸造のしゅわしゅわホップサケ(サワーver)　375ml
タイプ その他の醸造酒
容量 375ml
アルコール度数 6度
日本酒度 -
使用米 南相馬市産 天のつぶ100%
精米歩合 92%
蔵元 ぷくぷく醸造/福島県
その他 -

蔵元紹介

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