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仙禽 さくら OHANAMI 720ml
仙禽 さくら OHANAMI 720ml
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仙禽 さくら OHANAMI 720ml

仙禽 さくら OHANAMI 720ml

価格: 2,200 (税込)
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商品説明

桜の季節限定のうすにごり酒。
昨年同様、仙禽さくらも「江戸返り」を果たしています。
生酛への変化に伴い、繊細な春らしい軽快な酒質を手に入れるために細心の注意を払う事が、このお酒最大のポイントです。
みずみずしい透明感。
はつらつとした若さと鮮度感を。
仙禽の季節商品の中で最も穏やかで、おしとやかな性格です。

寒波を過ごした身体は糖分を欲する時期でしたが、もう間もなく気温も暖かくなり人の味覚は甘さよりもフレッシュ感や清涼感が必要と考え、昨年同様、生酛由来のうま味成分と複雑性はそのままにフレッシュなうすにごりを目指しました。
その香りは洋梨そのもの。
アルコール度数は13度以下を実現し、軽いのに深い。
江戸前で水が加えられて飲まれていた江戸の日本酒たちは、このような軽さでそして濾過技術は今ほど高くありませんから、うすにごりだった、と思わせてくれる1本に仕上がりました。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 仙禽 さくら OHANAMI 720ml
タイプ -
容量 720ml
アルコール度数 13度
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米 栃木県さくら市産 ドメーヌさくら・山田錦100%
精米歩合 -
クール便の有無 クール便推奨
日本酒度 非公開
蔵元 せんきん/栃木県

蔵元紹介

「仙禽(せんきん)」は、江戸時代後期の文化3年(1806年)に栃木県さくら市に創業した蔵元です。
「仙禽(せんきん)」とは、仙人に仕える鳥、「鶴」を意味し、この蔵の名前として代々受け継がれて来ました。
原料米を蔵の仕込み水と同じ水脈上にある田んぼから収穫するドメーヌ化を実現。
土地の風土を生かしたテロワール重視の酒造りがコンセプト。
また、江戸時代の醸造方法を現代に再現。
「EDO STYLE(エドスタイル)」とし、完全酵母無添加・生もと造り(きもとづくり)・オーガニックの原料米・木桶を用いた、クラシック且つ、超自然派日本酒造りを行っています。

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