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トップ > 蔵元から選ぶ > h3 Caribou カリブー 2022 Lot1 白 720ml

h3 Caribou カリブー 2022 Lot1 白 720ml
h3 Caribou カリブー 2022 Lot1 白 720ml
h3 Caribou カリブー 2022 Lot1 白 720ml
h3 Caribou カリブー 2022 Lot1 白 720ml

h3 Caribou カリブー 2022 Lot1 白 720ml

価格: 2,145 (税込)
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商品説明

山形県置賜地区のデラウェアを使用しました。
早摘みで酸の強いものと、完熟で甘いアロマを持ったものを合わせる事で、デラウェアの持つ味わいを存分に堪能してもらえるスパークリングに仕上げています。
醗酵を終えて数週間タンクで落ち着かせたものに、瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加する事で、野生酵母による瓶内二次醗酵をさせています。
本ヴィンテージのLot1は瓶詰めからの酵母の動きがゆっくりで、現状まだ残糖があり発泡感は弱めではありますが、例年通りデラウェアの旨み、果実味たっぷりに仕上がっています。
(蔵元コメント)

商品について

商品名 h3 Caribou カリブー 2022 Lot1 白 720ml
タイプ 白/微発泡辛口
容量 720ml
アルコール度数 11度
産地 山形産
品種 デラウェア
蔵元 ヒトミワイナリー/滋賀県
クール便の有無 -
その他 -

蔵元紹介

琵琶湖の南、紅葉で有名な滋賀県東近江(旧永源寺町)は、四季それぞれに豊かな自然が楽しめる美しい土地です。
そこに「にごりワイン」の専門メーカー「ヒトミワイナリー」があります。
ヒトミワイナリーの創設者・図師禮三(ズシ レイゾウ)は、1984年、60歳を機にアパレルメーカー(日登美株式会社)の社長から会長となり、本当に自分のやりたいことをやろうと決意。大のワイン好きだったことから、独自のワイン作りをしたいと思い立ち、全くのゼロからのスタートで自社農園の葡萄畑やワイナリーまで作ってしまいました。
3年間の試験醸造期間を終えて、1991年にヒトミワイナリーが正式オープンしました。

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